Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Patatas fritas

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta dePatatas fritas

Avatar de rockatansky
Receta enviada por rockatansky
17 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Patatas fritas

Las patatas fritas están deliciosas con salsas o acompañando a huevos, carnes o pescados. En esta receta te contamos el truco para que queden perfectas.

Recetas de Patatas » Fritas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas fritas?

  • 1 l. de aceite de oliva
  • 1 Kg. de patatas para freír
  • Sal

¿Cómo se prepara Patatas fritas?


Para conseguir unas patatas fritas perfectas, deberemos seguir los siguientes pasos.

Pelaremos las patatas y las cortaremos en bastón, procurando que todas tengan más o menos el mismo tamaño. También procuraremos quitar las impurezas o los restos de raíces.

Las lavaremos bien y las dejaremos en agua fría, a remojo, durante una media hora más o menos. Las escurriremos pasado ese tiempo y las secaremos bien absorbiendo el agua restante con un paño o con papel secante de cocina.

En una sartén grande y honda pondremos el litro de aceite de oliva (también podemos utilizar una freidora eléctrica). Dejaremos que el aceite alcance unos 180ºC de temperatura y añadiremos poco a poco las patatas.

Cuando la patata este frita pero no dorada, suspenderemos durante cinco minutos la operación sacando las patatas del aceite. Cuando hayan escurrido todo el aceite volveremos a sumergir las patatas en el aceite bien caliente, hasta que estén doradas (así se consigue que las patatas fritas estén doradas y crujientes por fuera y blandas pero no crudas en su interior).

Una vez que estén las patatas fritas estén doradas, las sacaremos del aceite, las escurriremos bien y las espolvorearemos con un poco de sal.


Foto orientativa: silverman68

Nota del autor

Se trata de una receta tradicional y sencilla. Pero que requiere de algunos matices para que las patatas fritas queden crujientes y exquisitas.

La receta de Patatas fritas no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Patatas fritas?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.